Sznycle wieprzowe w polewie śmietanowej

Składniki:
8 sznycli wpieprzowych - po 20 dag
4 nieduże cebule
1/2 szklanki białego wina
4 łyżeczki tymianky
4 łyżeczki majeranku
4 łyżeczki zmielonej kolendry
0,5 l rosołu
8 łyżek słodkiej śmietany
8 łyżek natki pietruszki
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kostkę, wkładamy do rondla, zalewamy białym winem, dodajemy przyprawy i gotujemy. Studzimy. Zimną marynatą zalewamy mięso na 24 godz.
Wyjmujemy mięso z marynaty, osuszamy i obsmażamy na gorącym tłuszczu z obu stron. Do zrumienionych sznycli wlewamy marynatę i rosół. Całość mieszamy i dusimy na małym ogniu przez 20 min. Wyjmujemy sznycle, posypujemy natką pietruszki. Do sosu wlewamy śmietanę i całość szybko zagotowujemy.

Komentarze