Kaczka z warzywami

Składniki:
1 kaczka
50 dag kurczaka
1 kajzerka
1 jajko
po 15 dag groszku i pieczarek
2 marchewki
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
olej

Przyrządzanie:
Kaczkę wyluzować z klości, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, odstawić na 2 godziny. Kurczaka ugotować z marchewką, solą i pieprzem. Zemleć z namoczoną w wywarze i odciśniętą kajzerką, wymieszać z jajkiem. Cebulę zeszklić na oleju, przesmażyć z pieczarkami. Masę wymieszać z pieczarkami i zblanszowanym groszkiem, przyprawić. Farszem wypełnić kaczkę, spiąć skurę, piec około 2 godzin w 200oC.

Komentarze