Karkówka w piwie

Składniki:
2 kg chudej karkówki
szklanka piwa
2 łyżki musztardy
2-3 ziarna pieprzu
1 cebula
sól, pieprz
1 listek laurowy

Przyrządzanie:
Mięso opłukać, osączyć, polać piwem, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 3 godziny w chłodne miejsce. Osączyć, włożyć do ścisłej siatki, zawiązać. Zalać zimną wodą, zagotować, dodać ziarna pieprzu i listek laurowy, gotować około 30 minut. Dodać opieczoną cebulę i musztardę, mięso gotować do czasu aż będzie miękkie. Osączyć, ostudzić, zdjąć siatkę, mięso ponacinać, ozdobić zieleniną.

Komentarze